手作りケーキの店 スリジェ/CERISER

プチケーキ

フルーツシャルロット

フルーツシャルロット

マダカスカル産のバニラビーンズを使用したバヴァロアクリームに、季節のフルーツを盛りました。

税抜320円 税込356円

マダガスカル産バニラビーンズ 卵黄を沢山使い、高価なマダガスカル産バニラビーンズを加え作ったバヴァロアクリームに季節のフルーツを飾りつけたケーキです。

側面の生地は、アーモンド粉末を加え焼いたとても味のある生地を使用し、底・中にはしっとりと焼いたスポンジ生地を使用しています。

マダガスカル産バニラビーンズ
コダワリのマダガスカル産バニラビーンズのお話
マダガスカル産バニラビーンズはとても高価で1Kgで38,000円くらいします。
しかし、天然のバニラビーンズの香りはとてもすばらしく、卵の臭みを消してくれます。
とてもデリケートなお菓子作りには、人工的なフレーバーよりも自然のやさしい香りが合うんです。

ちょこっと紹介♪

シャルロット・ポアール

シャルロット・ポアール

バニラ風味に煮込んだ洋梨をバヴァロアクリームに入れました。